株式会社 Shinmei Delica

ＨＡＣＣＰ（食品安全管理システム）

HACCPとは、日本語で「危害分析重要管理点」あるいは「危害要因分析（に基づく）必須管理点」と訳され、『（食品の）原材料の受け入れから製造・出荷までの全工程で、危険発生につながるポイントを連続的に監視、記録することで、危険防止を図り、製品の安全を確保するシステム』のことです。

これは、NASA（アメリカ航空宇宙局）が、アポロ計画で月に人類を送る際に、絶対に安全な食品を製造するために開発した管理手法に由来します。

弊社は炊飯製品HACCP認定を京都工場炊飯ラインを対象として、取得しております。